... WEIN

Die Kombination von Käse und Wein

Regeln für die Kommunikation von Käse und Wein aufzustellen, ist sehr schwierig und riskant, zumal jeder Käse eine detaillierte, ja beinahe haarspalterische Erörterung verdienen würde. zu Käse und Wein

... BIER

Die Kombination von Käse und Bier

Biertrinker brauchen beim Käseverzehr nicht unbedingt auf ihr Lieblingsgetränk zu verzichten. Es gibt im Bier Komponenten, die sehr gut geeignet sind, die Qualität zu Käse zu unterstreichen. ... zu Käse und Bier

... ANDERE GETRÄNKE

Die Paarung „Käse und Wein“ ist dominierend, lässt aber vergessen, dass Käse auch ohne Alkohol sehr gut schmecken kann. Insbesondere Wasser ist eine gute Neutralisation zwischendurch, um die Feinheiten des Käses und der Getränke jeweil wieder neu erleben zu können. ... zu Käse und andere Getränke

... PASTA

Zwei, die zusammen gehören

Käse und Pasta – gerade in der italienischen Küche ist die Pasta ohne Käse nicht denkbar. Käse wird zum Verfeinern, zum Würzen oder auch zum Überbacken verwendet. ... zu Käse und Pasta

... BROT

Käse passt je nach seinen geschmacklichen Eigenschaften zu Brotsorten mit verschiedenartigsten Zusammensetzungen und Backzeiten (Grissini, Baguette, Schwarzbrot, Schüttelbrot). ... zu Käse und Brot

... OBST UND GEMÜSE

Auf die Kombination kommt es an

Käse kombiniert mit Obst oder Gemüse schmeckt sehr lecker - sei es am Ende eines Menüs als Verbindung von Käsegang und Dessert oder als eigenständiges Käse-Essen. ... Käse und Obst und Gemüse

Käse in der warmen Küche

In der warmen Küche lassen sich viele Käsesorten hervorragend einsetzen, beispielsweise zum Gratinieren, gerieben in Saucen, als Panade, Belag, als Füllung und für Dressings. ... Käse in der warmen Küche

Käsefondue

Festtags-Hit

In der Schweiz gilt es als Nationalgericht, auch hierzulande ist Käsefondue bekannt und beliebt. An kalten Winterabenden und vor allem auch am Silvesterabend lieben wir den duftenden Käse über dem Feuer. ... zu Käsefondue

Käse-Klassiker zum Jahreswechsel

Raclette

Die vielen kulinarischen Bräuche zum Jahreswechsel sind oft mit abergläubischen Vorstellungen verbunden. Als Symbol für Überfluss und Fruchtbarkeit, die einem das neue Jahr bescheren soll, war es früher Brauchtum, Reste der Silvesterspeisen bis zum Neujahrsmorgen auf dem Tisch stehen zu lassen. ... zu Raclette