Ideen-Küche im Januar

Zum Anfang des Jahres möchten wir Ihnen zum Thema Likör einige leckere Rezepte präsentieren. Darüber hinaus geben wir Ihnen Tipps bezüglich des Einlegens von Früchten und der Herstellung von Party-Food.

Wir wünschen Ihnen ein gutes Neues Jahr und freuen uns, mit Ihnen viele interessante und leckere Kochstunden zu verbringen.

Im FEGRO Cash & Carry Eschborn bieten wir Ihnen wöchentlich wechselnden Produktpräsentationen zu verschiedenen Themenschwerpunkten. Bei der Ideen-Küche erwarten Sie Produkte aus unserem Frische-Sortiment, Verkostungen und Anrichtevorschläge zu den zubereiteten Speisen.

Durchführung der Präsentationen durch:
Maikel Kling, Inhaber der Firma LoftHouse-Catering & Events
Kochstudio & Kochkurse
Pirazziastraße 15
63067 Offenbach

Die Termine im FEGRO Cash & Carry Eschborn

Einlegen von Früchten

Do. 05. bis Sa. 07. Januar 2012 von 11 bis 18 Uhr

Sahnelikör

Do. 19. bis Sa. 21. Januar 2012 von 11 bis 18 Uhr

Party-Food

Do. 26. bis Sa. 28. Januar 2012 von 11 bis 18 Uhr

TERMINE IM FEBRUAR

Herstellung von Partyhäppchen - Teil 1

Do. 02. bis Sa. 04. Februar 2012 von 11 bis 18 Uhr

Besuchen Sie unsere Ideen-Küche - wir freuen uns, Sie begrüßen zu dürfen!

Ihr FEGRO-Team Eschborn

Rezepte zum Nachkochen

Für alle anderen, die unsere Ideenküche nicht besuchen können, haben wir die Rezepte zum Nachkochen und Nachmachen zusammengestellt.

Einlegen von Früchten

Calvados-Äpfel

Zutaten

Mispelchen oder Mini-Äpfel

Calvados

Zubereitung

Für diesen besonderen Digestif werden Mispelchen oder Mini-Äpfel in Calvados eingelegt. Das ganze sollte 6 – 8 Wochen ziehen. Dann kann das Mispelchen oder der Mini-Äpfel als Beigabe zum Calvados als Digestif angeboten werden.

In der Faschingszeit ist Schmalzgebäck mit Zucker immer sehr willkommen. Apfelringe im Backteig aus Mehl, Milch und Eiern im Schmalz ausgebacken und mit Calvados-Schaum serviert – ein leckerer Nachtisch in der kalten Jahreszeit.

Sahnelikör

Kaffeelikör & Eierlikör

Zutaten

250 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

500 ml Milch

8 Eigelbe

250 – 300 ml Rum

Zubereitung

Zuerst 125 g Zucker und ½ Päckchen Vanillezucker mit der Milch aufkochen. Danach 125 g Zucker und ½ Päckchen Vanillezucker mit den 8 Eigelben schaumig rühren und dann in die abgekühlte Milch einrühren.

Diese Mischung über einem Wasserbad auf dem Dampf rühren und andicken lassen.

Abkühlen lassen und dann durch ein Sieb geben.

Danach, je nach Geschmack, 250 bis 300 ml weißen Rum einrühren und in einer sauberen Flasche im Kühlschrank lagern.

Party-Food

Parmesankugeln

Zutaten

100 g Parmesan

75 g weiche Butter

150 g Quark

70 g Tramezzini oder Toastbrot

5 TL Mehl

5 Eigelbe

Pfeffer und Salz

Zubereitung

Parmesan fein reiben und mit der weichen Butter verkneten. Den Quark abtropfen lassen und die Tramezzini oder das Toastbrot reiben. Danach Quark, Tramezzini oder Toastbrot, Mehl und Eigelbe zu einer Masse kneten und mit Pfeffer sowie Salz abschmecken.

Die Teigmasse etwas im Kühlschrank ruhen lassen und dann Kugeln formen, welche in der Fritteuse bei ca. 170° C gebacken werden.