Gewürze

Anis Cardamom Cayenne-Pfeffer Chilischoten Cumin Curry Koriander Kümmel Kurkuma Muskatnuss Nelken Paprika Peperoni Pfeffer (schwarz, grün, weiß, rot) Safran Vanille Zimt

Eine Frage des Geschmacks

Gewürze sind ein wichtiger Bestandteil unserer Speisen. Sie geben dem Gericht neben dem Geschmack auch Farbe. Nicht auszudenken, was unser Essen ohne Pfeffer oder Paprika wäre und die Weihnachtsbäckerei ohne Zimt, Bourbon-Vanille oder Anis?

Gewürze haben schon immer eine große Rolle gespielt. So waren sie früher sehr wertvoll und ihr Handel sehr geschichtsträchtig. Noch heute sind Gewürze wie Safran oder Vanille sehr teuer.

Mittlerweile stehen uns Gewürze nahezu aus aller Welt zur Verfügung und helfen uns exotische Gerichte zu zaubern.

Getrocknete Pflanzenteile

Gewürze sind getrocknete Pflanzenteile. Sie können entweder aus den Früchten oder Samen der Pflanzen, aus den Blüten, der Rinde, den Blättern oder den Wurzeln gewonnen werden.

Curry	Pfeffer (schwarz, grün, weiß, rot)	Chilischoten