Die Weinkarte: Angebot und Gestaltung

Speisen- und Getränkekarten sind Aushängeschilder jeder gastronomischen Einrichtung und müssen mit Sorgfalt zusammengestellt werden.

Die Zusammenstellung einer Weinkarte erfordert einige Überlegungen im Vorfeld.

Egal, ob Sie eine gesonderte Weinkarte führen oder Ihre Weine gemeinsam mit den Speisen in einer Speise- und Getränkekarte präsentieren – es gibt einige wichtige Punkte bezüglich Weinangebot und Gestaltung der Weinkarte zu beachten.

Oberstes Ziel einer Weinkarte sollte sein, den Gast auf das Weinangebot aufmerksam zu machen, über die Weine zu informieren und ihn damit zum Weingenuss zu motivieren.

Weinangebot

Bei der Zusammenstellung des Weinangebotes gibt es einiges zu beachten. So sollte das Weinangebot in jedem Fall zu den angebotenen Speisen passen. ... Weinangebot

Gestaltung der Weinkarte

Bringen Sie Ordnung und Übersicht in Ihre Weinkarte: Offene Weine vor Flaschenweinen - geordnet nach Ländern und Anbaugebieten - Weißwein vor Rose- und vor Rotwein. Viele weitere Tipps finden Sie ...hier.