Le Gruyère

Le Gruyère

Er stammt aus einer urgesunden Landschaft mit Menschen, die ihren Traditionen noch verbunden sind.

Auch heutzutage wird er noch in Dorfkäsereien hergestellt mit dem ganzen überlieferten, generationenalten Wissen, zu dem die gründliche Ausbildung der heutigen Käsemeister kommt.

Dass sein Teig besonders fein ist - verraten neben wenigen, erbsengroßen Löchern – einzelne kleine Risse. Man schmeckt ihm schon an, dass er nur aus Schweizer Rohmilch hergestellt wird.

Käsekenner schätzen ihn weltweit. „Le Gruyère feucht gereift“ ist ein Käse für Genießer. Mindestens 7 Monate gereift, entwickelt er sich zur vollen Reife und erhält so den markant-würzigen Geschmack.

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