Käse zum Abschluß eines Menüs

Dessert für Käsefreunde

Käse als Abschluss eines festlichen Menüs

Eine Käseplatte oder ein Käseteller kann der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs sein und kommt bei Ihren Gästen garantiert an.

Wir geben Ihnen wertvolle Tipps für die Zusammenstellung einer abwechslungsreichen Käseplatte.

Auf die richtige Käseauswahl kommt es an

Die Käseplatte sollte mindestens vier bis fünf Käsesorten umfassen.

Zur Auswahl gehören auf jeden Fall Frischkäse, Weichkäse mit Schimmelpilzrinde, Weichkäse mit Rotkulturreifung, Hartkäse und ein Blauschimmelkäse. Diese Empfehlung gilt für bis zu 10 Personen. Je mehr Gäste Sie erwarten, entsprechend mehr Käsesorten sollten auf der Käseplatte sein.

Berechnen Sie für die Käseplatte als Dessert pro Person eine Portionsgröße von 80 bis 100g.

Bei der Anordnung der Käsesorten ist zu beachten, dass der Käse auf der Platte im Uhrzeigersinn von der milden bis zur würzig-kräftigen Sorte angerichtet wird.

Schneiden Sie die großen Käsestücke in gleich große, dreieckige Stücke. Beachten Sie, dass der Rindenanteil an allen Stücken etwa gleich sein sollte.

Möchten Sie Käsescheiben für die Käseplatte verwenden, achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht zu dünn geschnitten. Sie trocknen so sehr schnell aus.

Unser Tipp

Nehmen Sie den Käse ca. 1 Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank. So kann er sein Aroma ganz entfalten.

Das Auge isst mit

Natürlich darf auf der Käseplatte die Garnitur nicht fehlen. Da der Käse die Hauptrolle spielt, lassen Sie das Beiwerk nicht zu üppig ausfallen. Eine einfache, aber wirkungsvolle Garnitur sind weiße und blaue Weintrauben. Ebenso passen Äpfel, Birnen und Erdbeeren zum Käse.

Essiggurken passen nicht zum Käse, ebenso ist das Würzen mit beispielsweise Paprikapulver nicht nötig.

Vom Profi: Alles rund Käse

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Und zum Käse passt …

Wein

Wein und Käse harmonieren ausgesprochen gut. Wir haben Empfehlungen zusammengestellt, welche Kombinationen von Käse und Wein besonders gut ankommen.

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Obst und Gemüse

Käse kombiniert mit Obst oder Gemüse schmeckt sehr lecker. Wir geben Ihnen einen Überblick, welche Käsesorten mit welchem Obst oder Gemüse kombiniert werden können und auch Ihnen und Ihren Gästen schmecken wird. … zu Käse und Obst und Gemüse

Die Obst- und Gemüseabteilung Ihres FEGRO/SELGROS-Marktes bietet täglich eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse.

Brot

Käse passt je nach seinen geschmacklichen Eigenschaften zu Brotsorten mit verschiedenartigen Zusammensetzungen und Backzeiten (Grissini, Baguette, Schwarzbrot, Schüttelbrot). ...zu Brot und Käse

Im Backshop Ihres FEGRO/SELGROS-Marktes (außer: Dresden, Magdeburg, Teutschenthal und Stahnsdorf) wird mehrmals am Tag für Sie frisch Brötchen, Brot und Baguette in verschiedenen Formen und Größen gebacken.